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大型猪屠宰分割流水线脱毛机

简要描述:大型猪屠宰分割流水线脱毛机 搞好生猪的宰前检验与管理,在减轻肉品污染、防止疫情扩散、提高肉品质量、保证食肉安全和降低生产成本等方便起着十分重要的作用。
生猪应来自非疫区,健康良好,并取得非疫区证明和产地检疫证明。在检验过程中对病猪、可疑生猪和健康生猪应仔细观察,分别管理,通过检验分别作出禁宰、急宰、缓宰、准宰的分类处理。

  • 产品型号:yb-lsx-200
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-04-27
  • 访  问  量:402

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详细介绍

大型猪屠宰分割流水线脱毛机

1、活猪进屠宰厂的待宰圈,在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并随车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。
2、卸车后,检验人员必须逐头观察活猪的健康状况,按检查的结果进行分圈、编号,将合格健康的生猪赶入待宰圈休息,伤残猪送急宰间处理,对病猪进行无害化处理。
3、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,恢复正常的生理状态。
4、生猪进屠宰车间前3小时停止饮水。宰前进行淋浴,洗掉猪体上的污物,便于麻电。
5、淋浴后的生猪通过赶猪道进入屠宰车间。赶猪道一般设计为内八字形,开始可供2-4头猪并排前进,逐渐只能供一头猪通过,并使猪不能调头往回走。此处赶猪道宽度设计为380-400毫米。


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大型猪屠宰分割流水线脱毛机

生猪屠宰致昏方式主要有麻电击晕和二氧化碳致昏,目前以麻电击晕较为普遍。
1、麻电击晕
宰前用麻电设备将生猪瞬间击晕,使之暂时失去知觉,处于昏迷状态,以便刺杀放血。生猪致昏,可以保证宰杀操作者安全,减轻劳动强度,该工艺减少了猪在宰杀时的痛苦,同时也避免了因应激反应影响肉的品质。
我公司生产的常用麻电设备有:小型麻电机(手麻电器)、二点式托腹麻电机、全自动三点式心脑麻电机。后两种适合大中型屠宰场使用。
2、二氧化碳致昏
生猪经过含有65%-75%二氧化碳(由干冰产生)的密闭室或隧道,经10-15秒钟使猪呈昏迷状态。然后由输送设备将致昏的生猪从密闭室或隧道中运出来,由操作人员对其进行刺杀、放血。
四、刺杀放血
致昏的生猪必须在30秒内刺杀放血,刺杀位置要准确,使刀口能充分流血。目前采用的刺杀放血方式有:卧式刺杀放血、吊挂式刺杀放血和真空刀刺杀放血。
1、卧式刺杀放血
击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上刺杀放血,通过2-3分钟的沥血输送,猪体大量的血液流入收集槽内,这种放血方式有利于血液的收集和利用,但放血不彻底。
2、吊挂式刺杀放血
击晕后的毛猪用扣脚链拴住一条后腿,将毛猪倒挂提升至放血悬挂输送机上再进行刺杀放血。这种方式放血比较彻底,但血液有污染。
3、真空刀刺杀放血
所用工具是一种具有抽气装置的空心刀,血液通过软管收集在密闭的容器内,由于采血过程不受外界污染,血液符合食品卫生要求。
五、洗猪
用来清洗猪屠体的污垢,减少在加工过程中的污染。清洗的方法有人工清洗和机械设备清洗两种。
我公司生产的洗猪机可实现流水作业,感应启动,不需专人操作。



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