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家禽屠宰设备的使用说明及分析

发布时间:2022-06-05      点击次数:101
  家禽屠宰设备选型主要依据
    1、符合国家有关产业政策和标准要求
    首先选择和采用以山东万合首的科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备,禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有先进标准的设备和定型产品,设备的设计,制造、安装、检验等技术条件,最好能受到现有的基础标准,方式标准,和食品安全的标准的约束。
    2、安全卫生规范
    设备配套与安全环保相适应,确保安全生产。根据人类工效学原则,考虑设备对环境和操作人员的影响,生产稳定性高,不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全,生产操作简便以及清洗和维修方便,以保证最终产品符合食品安全卫生要求。
    3、满足工艺技术方案要求。
    主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,主要设备和辅助设备之间的配套合理性,满足工艺技术要求,保证加工产量与质量。
    家禽屠宰设备的清洗保养工作非常重要,如果不做好家禽屠宰设备的清洗保养工作会使家禽屠宰设备的使用寿命减短。同时会影响屠宰产品的卫生质量。家禽屠宰设备必须经过仔细的检查与清洗,才能确保食品的全与进程。另外,屠宰加工环境也是很重要的,如果屠宰车间和肠衣车间与炼油车间相连,有些熟制品因工序处理不当,或使用工具不卫生,气味不良,也会使肉质食品的质量大大降低。


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