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你知道家禽螺旋预冷机的优点有哪些吗?

发布时间:2022-05-12      点击次数:2114
  家禽螺旋预冷机用于肉鸡或鸭胴体分割前的冷却工作,螺旋推进系统及鼓风系统使肉鸡胴体的冷却更加均匀,,预冷时间可以根据客户的要求来设计制作。
 
  家禽螺旋预冷机的优点如下:
 
  1、冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上。
 
  2、冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀。
 
  3、避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染。
 
  4、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
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