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你知道生猪屠宰前的准备工作流程吗?

发布时间:2022-04-28      点击次数:7733
  随着肉类产品的需求不断扩大,屠宰生产线产品的需求也在不断的增长,市场对肉类产品的供应是持续不间断的,因此屠宰设备也是*的设备。下面介绍生猪屠宰前的准备工作是怎样的?
 
  1、活猪进屠宰厂的待宰圈,在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并随车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。
 
  2、卸车后,检验人员必须逐头观察活猪的健康状况,按检查的结果进行分圈、编号,将合格健康的生猪赶入待宰圈休息,伤残猪送急宰间处理,对病猪进行无害化处理。
 
  3、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,恢复正常的生理状态。
 
  4、生猪进屠宰车间前3小时停止饮水。宰前进行淋浴,洗掉猪体上的污物,便于麻电。
 
  5、淋浴后的生猪通过赶猪道进入屠宰车间。赶猪道一般设计为内八字形,开始可供2-4头猪并排前进,逐渐只能供一头猪通过,并使猪不能调头往回走。此处赶猪道宽度设计为380-400毫米。
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